За рафиниране със захароза може да се използва активен въглен с черупка-обвивка , който може да се използва за обезцветяване, преди пулпа на захароза да кристализира в бяла гранулирана захар. От една страна, активният въглен на обвивката може да абсорбира растителните пигменти от захарната тръстика и може да абсорбира цвета, получен от производствения процес (като меланоид и карамел). Прахообразният активен въглен може да се използва за масово производство и след това да се регенерира термично. Прилагането на гранулиран активен въглен е гъвкав и може да се използва за третиране на сурозови материали със захароза поради качеството на различния произход и процесът на измиване трябва да бъде коригиран за тази цел.
Естествен глицерин
Активираният въглен на черупката се използва за пречистване на естествения глицерин, който се получава от крекинг под високо налягане и пренос на оцет от хранителни масла и мазнини или биодизел. Рафинираният глицерин се използва като хранителна добавка за предотвратяване на напукването на храната или за предотвратяване на промени в хранителната фаза, дължащи се на сухо напукване. Това свойство подобрява мекотата на храната и дъвченето на сладкарството. Прахообразният активен въглен се използва за отстраняване на органични примеси като оцветени вещества и някои вещества, които причиняват изоиндоли от глицерин.
Биохимична храна
Активираният въглен на обвивката и активният въглен с кокосова обвивка могат да адсорбират сиропните пигменти. Източниците на тези пигменти са лимонена киселина, млечна киселина и други биохимични храни. Прахообразният активен въглен също може да се използва за повишаване на ефективността на биохимичното преобразуване по време на ферментацията. За пречистване на крайния продукт на лактат и глюконат, продуктите с ултра-висока чистота на активен въглен отговарят на най-строгите изисквания за пречистване.
